Description du projet
SE NOURRIR au Jardin des Paraboles
La philosophie du Jardin des Paraboles se construit autour de 7 principes fondamentaux qui favorisent une vie saine plus longue et en santé.
Une attention particulière sera apportée à la qualité et la variété des céréales et du pain comme élément de base de notre alimentation. Nous privilégierons la qualité plutôt que la quantité des buffets « à volonté », source de gaspillage et de gourmandise qui mènent à l’obésité ; des plats et menus ‘petite faim’ seront proposés au restaurant à côté des portions « normales ».
La consommation d’eau est encouragée au détriment des boissons sucrées. L’eau « à volonté » s’invite à table et prend une place prépondérante dans les distributeurs à boissons.
Dans tous les lieux de vie, l’eau du robinet sera parfaitement contrôlée, bien moins chère que les eaux en bouteille et reste aussi la plus facile d’accès.
L’épicerie locale et la mise sur pied d’un marché écologique hebdomadaire favorisera l’achat et la consommation des produits locaux et permettra d’établir des liens de confiance entre producteurs et consommateurs.
L’échange multigénérationnel créé autour des potagers partagés valorisera les produits cultivés en suivant les règles de la nature. Des arbres fruitiers d’espèces anciennes plus résistantes ainsi que des noyers, noisetiers et châtaigniers seront plantés entre les résidences et dans les parcs. Leur utilisation sera régie via la charte d’engagement mutuel entre résidents. Des cours de cuisine seront proposés afin de mettre en valeurs légumes et fruits produits localement.
